The application of natural flavours in the light of current health trends Expectations of consumers towards food Customer expectations towards food are constantly changing. This is largely associated with the...
Rok 2020, jak pokazują badania rynkowe, zdecydowanie będzie rokiem innowacji w przemyśle słodyczy oraz wprowadzania nowych aromatów na rynek krajowy i zagraniczny. Główne kierunki rozwoju to nowe smaki, wysublimowane połączenia...
HISTORIA AROMATÓW SPOŻYWCZYCH Od zarania dziejów człowiek dąży do poprawienia smaku i zapachu jedzenia. Historia aromatyzowania produktów żywnościowych sięga czasów prehistorycznych, w starożytnym Egipcie popularnym sposobem modyfikowania smaku było stosowanie...
CHEMIA PRZYJAZNA CZŁOWIEKOWI W ostatnich latach obserwuje się duży wzrost zainteresowania zdrową żywnością. Coraz więcej ludzi zwraca uwagę na sposób odżywiania się oraz na skład oferowanych w sklepach artykułów żywnościowych....
