Co pijemy w 2021?

Przeglądając nowości rynkowe wprowadzone przez producentów na półki sklepowe możemy zauważyć kilka wyraźnych trendów. Pojawiły się w rzeczywistości po-covidowej i w wyraźny sposób kształtują preferencje konsumentów z różnych regionów świata. Stają się nową uniwersalną jakością, budującą piramidę preferencji konsumentów na rynku soków i napojów owocowych.

Innowacje wdrażane w tej kategorii kierują się w stronę wzmacniania naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Najważniejsza jest odporność immunologiczna, ale pojawiają się również produkty wspierające zdrowie psychiczne. Innowacje w tym obszarze oznaczają zarówno dodatek z ekstraktów ziół, witamin C i z grupy B, minerałów, ale też ograniczenie zawartości cukru do tego naturalnie występującego w owocach.

Pomimo, że dla większości konsumentów przystępna cena wciąż stanowi kluczowy argument decydujący o zakupie, to coraz popularniejsza staje się filozofia „mniej znaczy więcej”. Bardziej świadomi klienci wybierają produkty droższe, kupowane okazjonalnie w mniejszej ilości, ale o jakości premium.

Soki i napoje są bardzo blisko związane z aspektami środowiskowymi. W naturalny sposób łączą się z wizją czystych źródeł, rozległych sadów, zdrowych owoców. Podkreślanie zrównoważonego rozwoju i ekologii jest oczywistym kierunkiem komunikacji marketingowej tego segmentu rynku.

Trendy prozdrowotne, dbałość o środowisko, recykling opakowania – na te aspekty zwracają konsumenci dokonując wyboru zakupu.

Jak pokazują badania przeprowadzone przez Mintel napoje są podstawowym artykułem spożywczym wśród Europejczyków, a ponad ośmiu na dziesięciu dorosłych zgłasza, że ​​pija soki i napoje owocowe, koktajle, wodę kokosową lub sok warzywny.Chociaż deklarowane spożycie tych produktów jest wysokie, mogłoby być jeszcze wyższe – gdyby nie obawy o zawartość cukru! Ponad połowa europejskich konsumentów ogranicza ilość wypijanych soków owocowych ze względu na obawy związane z cukrem. Chodzi oczywiście o ten dodatkowy, bo cukier występujący naturalnie w owocach ma zdecydowanie lepsze postrzeganie – nie stanowi problemu dla 48% brytyjskich i 53% konsumentów francuskich).

Przedstawiamy najciekawsze wdrożenia napojowe, które naszym zdaniem zasługują na szczególną uwagę.

 

Sok o obniżonej zawartości cukru

Sok jabłkowy Cidou Les Désucrés o obniżonej zawartości cukru jest wytwarzany ze 100% czystego soku owocowego, z którego usunięto cukier poprzez filtrację. Produkt zawiera 30% mniej cukru i otrzymuje ocenę B w systemie Nutri- Score (Francja).
Szczep Lactococcus lactis Kirin Tropicana Essentials Plus Peach

Smoothie z bakteriami kwasu mlekowego zawiera 100 miliardów osocza szczepu Lactococcus lactis i zalecaną dzienną dawkę witaminy C. Smak brzoskwini i kwaśnej pomarańczy (Japonia).

Koktajl mieszany na bazie roślin
Koia Smoothie Tropical Passion Smoothie składa się z mieszanki owoców, białka grochu, orzecha kokosowego dla nawilżenia i prebiotycznego błonnika z korzenia cykorii, proszku baobabu i nasion chia, aby stymulować wzrost zdrowych bakterii i wspomagać trawienie (USA).
Wspiera normalne funkcjonowanie układu odpornościowego
Innocent Super Smoothie Culture Crush zawiera mango, jabłko, imbir, mleko kokosowe, kultury bakterii, witaminy C i B6 dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego oraz witaminy B1, B2 i B3, które wspomagają metabolizm dostarczający energię (Wielka Brytania).
Napój sałatkowy Ito En Almond Flavour Powers
Salad Drink zawiera 60% soku warzywnego i 30% soku owocowego. Produkt składa się ze 120 g warzyw, co odpowiada wartości jednego posiłku, oraz 6,5 g białka roślinnego, w tym białka zielonego groszku (Japonia).
40% mniej cukru
Naked Lean Kiwi & Cucumber Smoothie zawiera wyłącznie naturalnie występujące cukry i jest o 40% mniej cukrów i kalorii niż średnio koktajle. Jest źródłem witaminy C, która przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego (UK).
Obniżona naturalna zawartość cukru
Sok DM Bio Light Passionfruit 100% NFC z sokiem jabłkowym i sokiem kokosowym jest wytwarzany z soku z marakui, jabłka i kokosa z zielonych orzechów kokosowych, zmniejszając naturalną zawartość cukru o 30% w porównaniu ze zwykłym sokiem owocowym (Niemcy).
Cynk, witamina C i selen
Dobry wybór Sok wieloowocowy Blues Super Plus składa się z jabłka, winogron, guawy i limonki z ekstraktem ze spiruliny. Wzbogacony o cynk, witaminę C i selen wspomagający prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego (Austria).
Witamina C Społem Smak z Ogrodu Acerola
Immunity Smoothie to pasteryzowany sok owocowy z dodatkiem jabłka, pomarańczy i aceroli. Zawiera witaminę C, która wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego oraz zawiera wyłącznie naturalnie występujące cukry (Polska).
Pierwsza w Japonii herbata bez cukru z oświadczeniem o żywności z funkcją
Ma za zadanie zatrzymywać wilgoć i zapobiegać wysuszaniu skóry.Coca-Cola Japan Ltd. opracowała herbatę we współpracy z Nihondo. Herbatka zawiera 120 mg kwasu hialuronowego, a także dziewięć orientalnych składników ziołowych poprawiających krążenie. Herbata szczególnie przypadnie do gustu kobietom, które zimą mają suchą skórę w wyniku noszenia ochronnych maseczek na twarz.
Więcej informacji na temat aromatów dedykowanych do napojów : info@flavoursfactory.com