Salt Enhancement Technology позволяет заменить от 25 до 40% соли в отобранной готовой продукции без негативного воздействия на вкус.
Очень чистая, прозрачная и эффективная технология!
Технологический процесс термически стабилен и не влияет на вкусовой профиль конечного продукта.
Решение Salt Enhancement Technology – один из лучших способов из имеющихся на рынке получить соленый вкус!
Мы рекомендуем использовать комбинацию порошка «Усилитель соли A1402» с жидкой версией «Усилитель соли» (рекомендуемые дозы: 0,3% и 0,1%). Современная и инновационная технология основана на уникальной, идеально сбалансированной комбинации натуральных ингредиентов, которые воспроизводят сенсорный эффект соли – и это не просто нотки умами и кокуми.
Испытанные в лаборатории процессы гарантируют лучший вкус с меньшим количеством соли, заменяя ее оставшуюся часть натуральным ароматизатором Flavours Factory.
Сокращение жира из рациона является основной диетической целью многих потребителей. Тенденции в области питания, рекомендации социальных групп, продвигающих здоровое питание, заставляют общество выбирать продукты и напитки с низким содержанием жира, быстро растущий ассортимент обезжиренной, а также с пониженным содержанием жира готовой продукции и напитков.
Мы создали в лаборатории Flavours Factory ароматизатор Fat Replacer NAT, применение которого позволяет заменить 25% жира или масла в готовом продукте, таком как, например, соус или колбаса.
Мы также рекомендуем использовать ароматизатор Fat Replacer NAT в кондитерских изделиях, хлебных изделиях и хлебобулочных смесях, замороженных десертах и молочных смесях, ореховых продуктах, зерновых продуктах, макаронных изделиях, мюсли, протеиновых батончиках и соусах.
Готовый продукт с гарантией сохранения удовольствия и ощущения вкуса
Декларация: натуральный ароматизатор
Рынок мясопереработки четко отражает свои потребности, которые явно вытекают из меняющихся потребительских привычек, а также возможностей для покупок. В отделе «R&D» (исследований и разработок) компании Flavours Factory в течение многих лет мы проводим исследования, чтобы создать инновационные ароматизаторы, которые гарантируют характерный вкус, а также скроют нежелательные оттенки.
Одним из таких эффектов является ароматизатор M-masker, значительно улучшающий вкус и аромат мясных изделий с использованием ММО.
Создатели ароматизаторов в течение многих лет интенсивно работают над методами, которые позволят нейтрализовать нежелательные оттенки подсластителей.
Изменяющиеся тенденции в области питания означают, что спрос на производство продукции с низким содержанием сахара, диетических напитков, заменителей питания и биологически активных добавок растет. Это связано с необходимостью научной разработки маскирующих агентов, предназначенных для модулирования вкуса и создания специализированных вкусовых профилей.
В компании Flavours Factory в течение многих лет мы проводим исследования с измеримыми эффектами создания ароматизаторов S-masker, которые успешно используются в перечисленных отраслях промышленности.
